La vènerie ou chasse à courre

Façonnée par des siècles de pratique, la vénerie obéit à une éthique exigeante. Elle repose sur un principe fondateur, celui de la loi naturelle qui régit la prédation sauvage et les rapports entre espèces au sein de la nature.

Cette pratique cynégétique, particulièrement écologique, consiste à chasser à courre des animaux sauvages (cerfs, sanglier, chevreuil, renard, lièvre, lapin) dans leur milieu. Leur défense, qui réside dans la fuite et les ruses, doit pouvoir s’exprimer naturellement. Ce sont les chiens qui chassent l’animal couru jusqu’à sa prise, le rôle du veneur étant de les servir.